Del Borgo está situado na cidade histórica Birgu - Citta Vittoriosa, oferecendo uma vasta selecção de vinhos locais e estrangeiros e um menu interessante com ênfase em produtos locais.
O local, que costumava ser o porão do Prince of Wales' clube de faixa própria, era uma vez um palácio secular.
O menu de comida é simples, mas interessante. Ravioli com Gbejniet-recheio e molho de tomate fresco; platters maltês; Agredidas Fritters bacalhau; Hobza mimlija Maltija estão entre as especialidades servidas.