Um izakaya é um bar de empresários japoneses, com saquê, cerveja e petiscos reconfortantes. Cinco anos atrás, você raramente encontrar um fora do Japão. Nos últimos dois anos, em Chicago, parece que centenas abriram, mas a atual safra izakaya foi composta principalmente de lojas inexpressivos que servem sushi parágrafo e tigelas de macarrão aguado que mal taxa melhor do que o Top Ramen. Isto é, até o Turtle Slurping abriu suas portas em River North.

Sorver Turtle é regalou com imponentes paredes de blocos de concreto, banquetas verniz brancas e Ikebana-como arranjos de flores - uma estética gulag shui-meets-russo feng. Ele é construído para uma geração que recebe seus chutes lascivo na Internet.