Botin é um restaurante tradicional que serve cozinha mediterrânea. Poderia ser o resto mais antiga de Espanha, e de grande notoriedade, fundada em 1725 para dar abrigo aos muitos imigrantes e viajantes que chegam ao Tribunal, depois, a família Botín, assumiu diretamente o negócio em 1860 e convertido em uma padaria e alimentos lugar da mais alta qualidade.

O restaurante também é mencionado no livro Fortunata y Jacinta de Benito Prez Galds (publicado 1886-1887) e Goya supostamente trabalhou aqui antes de se tornar um pintor.

Experimente o presunto ibérico para pratos, em seguida, o leitão assado ou Cochinillo uma especialidade da casa para traditon e bom gosto espanhol.