La Chata é geralmente cheio, mas vale a pena uma visita para um gosto de guisado seus deliciosos 'callos'. Eles servem o presunto ibérico da mais alta qualidade (de vários presuntos Pata Negra'cured decorar o lugar). Seus queijos (Manchego, de la Serena) também são um must. Tostas com pudim "morcilla 'sangue', gulas '(enguias bebé' falso ') com presunto, cogumelos e queijo brie,' pisto '(ratatouille-como prato de legumes) ou atum são alguns dos pratos sugeridos, para ser degustado junto com uma cerveja gelada ou um copo de vinho.

La Chata é um dos bares mais tradicionais e autênticos da cidade. É perceptível a partir da rua, devido à sua fachada, coberta de azulejos representando cenas tradicionais da velha Madrid. O interior é decorado com mais telhas e vigas de madeira, como nos velhos tempos.