Ye Olde Cheshire Cheese è uno dei pochi pub di Londra che possono giustificare la 'Ye Olde' nel suo nome. Era ben noto nel 17 ° secolo e molti pub hanno precedentemente occupato questo luogo, uno di loro, Horn la Taverna è registrato nel 1538. La prima incarnazione era una guest house appartenente ad un 13 ° secolo Monastero carmelitano, a volta del pub cantine si pensa appartenere a quell'edificio. Il pub fu distrutta nel grande incendio del 1666 e ricostruito l'anno successivo.

Accede attraverso uno stretto vicolo (Vino Corte Office) il formaggio si chiama in un mondo scomparso. Con l'ingresso di un bordo elenca i regni dei 15 monarchi attraverso le quali questo grande vecchio pub è sopravvissuto. L'interno in legno scuro è un incantevole labirinto di stretti corridoi e scale, portando a numerosi bar e sale da pranzo. Ci sono così tanti, anche i clienti abituali si confondono.

Al piano terra sono due camere. Il più piccolo è un bar con pannelli molto scuro, con un grande camino e alto mantello, sopra il quale è un ritratto di William Simpson. Ha iniziato come cameriere qui nel 1829 e il suo ritratto è stato tramandato ai proprietari successivi.