Die Evaristo erscheint 1986 als bescheidene Restaurant am Strand mit dem gleichen Namen, wo seine natürlichen Eigenschaften sind von seltener Schönheit.
Seine Aufgabe ist es, einen Unterschied in der Qualität ihrer Köstlichkeiten aus Meer, kombiniert mit einem einwandfreien Service abgeleitet werden.

Frischer Fisch der Vitrine geht durch das Netz. Der Tintenfisch zu Evaristo und weiße Sangria auch aus gutem Grund bekannt. Und aus all diesen Gründen, und im Gegensatz zu dem, was in der Regel der Fall ist, ist es klar, dass der Strand durch den Namen des Restaurants bekannt.