El GshRestaurant cuenta con una combinación única de lo tradicional y contemporáneo en la cocina japonesa y fusión: sushi, yakki teppan y una increíble selección de tapas japonesas, preparado bajo la maestría del chef Paulo Morais, que ilustra la diversidad de la sabores del país del sol naciente.
La carta de alimentos ocho casas decenas de propuestas entre lo clásico y lo contemporáneo, con espacio para un poco de fusión, o incluso uno u otro plato de otras fuentes (ceviche, el kimchi coreano, etc.). El menú fue definida por Paulo Morais y es claramente visible su marca como una serie de platos que correspondan a lo que el chef está haciendo en Lisboa. Entrada, hay sopas, pastas y ensaladas, y en las principales, tempuras, sushi, sashimi, teppanyaki (a la parrilla en la placa), sukiyaki, shabu -shabu (fondue japonesa) y algunos platos, como el asado de bacalao negro con miso o japonés de curry lubina, por ejemplo. Registrar también dos manos llenas de postres, la particularidad de ser un francesinha japonés y más platos de carne que suele ser normal en un restaurante japonés.